Kuliner Laut Suku Bajo: Ikan Konke



Kuliner Laut Suku Bajo: Ikan Konke

Tgl 12 Nopember lalu saya berkunjung ke daerah pesisir Kabaena Utara, Kab. Bombana yang sebagian besar dihuni oleh masyarakat bajo. Perjalanan dilakukan melalui laut menggunakan perahu motor ukuran kecil (katinting). Di Dusun Malandai, Desa Mapila kami dijamu oleh keluarga bajo dengan makanan khas suku bajo yang sangat unik yaitu ikan Konke bakar. Kalau orang Bugis menyebutnya ikan utte. Nama yg umum dalam Bahasa Indonesia adalah ikan buntal karena bentuknya bulat seperti bola. Dalam Bahasa Inggrisnya disebut puffer fish. Kalau anda pernah nonton film animasi “Finding Nemo” ikan konke ini merupakan salah satu tokohnya yang bernama Bloat.
Mau tahu rasanya? Kalau melihat wujudnya sih, apalagi setelah dibakar, agak menyeramkan tapi ternyata dagingnya sangat eunakkk. Menurut saya, rasa dagingnya antara ayam dan ikan. Hati-nyapun rasanya mirip hati ayam. Kata orang bajo, ikan ini akan lebih lezat kalau dimasak pakai santan. Hmm…pingin nyobain juga suatu saat nanti.
Salah satu teman yang ikut dalam perjalanan sangat menggemari ikan ini walaupun ini kali pertama dia memakannya. Ini berarti, kuliner ikan konke ini punya potensi jadi salah satu primadona kuliner Bombana. Langsung saja bang  Dicky menghubungi beberapa rekannya di Jakarta terutama para selebritis utk menjajaki peluang bisnis yang ada.



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Menelusuri Jejak Leluhur

Image
Pada tgl 26 Maret lalu saya mendapat kesempatan untuk melihat-lihat beberapa peninggalan bersejarah beserta sejumlah foto-foto koleksi pribadi para Sultan Buton di Badia Kamali, Keraton, Istana Kesultanan Buton. Alhamdulillah akhirnya saya bisa menemukan foto kakek buyut (Sangia Intera, Sangia Rahawatu, Pauno Rumbia, Mokole Keuwia III) yang terekam pada foto “Syara Kesultanan Buton Tahun 1932”. Diceritakan dalam sejarah bahwa pada tahun 1913 Belanda mengakui Wilayah Kesultanan Buton yang terbagi dalam 22 Distrik yang salah satu diantaranya adalah Distrik Rumbia dipimpin oleh Mokole Intera.   Dari kunjungan ini pula saya kemudian mengetahui asal nama kakek Munara (Sangia Tandole, Mokole Keuwia IV). Ya……., nama Munara diambil dari gelar Sultan Buton ke-36   “Oputa Yi Munara” sebagaimana yang tertera dalam daftar Nama-nama Raja dan Sultan Buton. Insha Allah dengan nama-nama besar itu akan selalu membuat saya mawas diri dalam menjaga kemasyuran para baginda dan para leluhu...
Read more

Sebuah Kontemplasi

Sebuah Kontemplasi Mencoba memahami makna dua ungkapan terkenal berikut dan menghubungkannya dalam perspektik kehidupan kita. Ungkapan yang satu dari seorang ilmuwan ulung yg tidak asing bagi kita, Albert Einstein dan yang satunya lagi dari Paulo Coelho, seorang novelis terkenal kelahiran Brazil. Seakan mereka ingin menyampaikan pesan yg sama walaupun dengan cara atau sudut pandang yg berbeda. “If you think adventure is dangerous, try routine; it is deadly” "Kalau anda pikir petualangan itu berbahaya, cobalah hal yg rutin; itu sangat mematikan” [Paulo Coelho] “Logic takes you from point A to B, imagination takes you everywhere” “Logika membawa anda dari titik A ke titik B, imaginasi membawa anda kemana saja” [Alberth Einstein] Seringkali memang kita terperangkap dalam rutinitas. Banyak orang (khusunya kalangan pekerja) tiap harinya bergegas ke kantor, melalui rute yg sama, makan di tempat yg sama, bertemu dgn teman kerja yg sama, dst; tanpa kita sadari kit...
Read more

Sekilas tentang “May Day” atau “Hari Buruh International”

Image
  Tanggal 1 Mei diperingati sebagai Hari Buruh International (atau Hari Pekerja International) oleh banyak negara di dunia kecuali Amerika yg memperingatinya pada hari Senin pertama bulan September. Peringatan Hari Buruh International itu sendiri sebenarnya berawal pada kejadian di Chicago, Amerika pada tanggal 1 Mei 1886 dimana sekitar 400 ribu pekerja melakukan mogok kerja 8 jam dan turun ke jalan (demonstrasi) untuk menuntut jam kerja hanya dibatasi 8 jam sehari. Peristiwa demonstrasi ini berubah menjadi peristiwa memilukan karena bermuara pada anarkisme. Setahun setelahnya, 4 orang tersangka penggerak demo di hukum mati, seorang lagi sengaja bunuh diri sebelum dihukum mati dan 6 orang yg lainnya mendapat hukuman 6 tahun penjara. Sisanya diampuni. Pada tahun 1889, Second International (sebuah organisasi Sosialis Internasional) mengadakan kongres pertama di Paris dalam rangka memperingati Revolusi Perancis dan merumuskan agendanya untuk mengajak dilakukannya demonstra...
Read more